Queso VIDIAGO mini

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7,98 €

(20,43 € Kg)

Impuestos incluidos

Pieza de 350 g. aprox.

Queso de pasta prensada, semicurado, elaborado a partir de leche entera y pasteurizada de vaca.

 INGREDIENTES: Leche pasteurizada de vaca, cuajo, sal, y fermentos lácticos.

Estabilizador (cloruro cálcico).

Productor: Tomás Rubio López - Ctra. nacional 634, Km 294 - 33597 - Riego - Vidiago - Asturias - Tel: 985 411 242

Conservar entre 4 y 6ºC

Cantidad

Hotline:1900 686 379(8h30 - 21h30)
100.0 g
Descripción de la ración
por cien gramos de producto
Valor
Cantidad Unidad
valor energético
409,51 kcal
valor energético
1711,77 KJ
grasas
32,7 g
de las cuales saturadas
22,42 g
hidratos de carbono
4,95 g
de los cuales azúcares
4,95 g
proteínas
23,85 g
sal
1,20 g

Queso artesano elaborado con leche cruda de vaca a los pies de la Sierra del Cuera (Llanes) de tacto suave y húmedo. Definido como graso, de pasta prensada y con forma de torta, está cubierto de aceite virgen extra. Corteza muy delgada, apenas perceptible, de color amarillo crema. Al corte es ciego (sin ojos), de pasta amarilla, pajiza y uniforme. Aromas potentes, francos y armónicos que se expresan en dos momentos continuos. Primero se perciben los primarios (leche y mantequilla fresca). A continuación aparecen tostados, frutos secos y ligeros herbáceos. Es complejo, de cierta intensidad y, a su vez, suave en boca, donde se funde con facilidad. Confirma la nariz y la enriquece con un sutil salado y cierta untuosidad que impregna el paladar. Es fácil de masticar, amplio, persistente y con ciertas notas de envejecimiento. Regusto agradable. Cuajo y sal con un extracto seco 55.7 %, materia grasa 43.62 %.

 

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